Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras, los jóvenes artífices de esta encantadora mejillonería, nos invitan a conocer su nuevo y flamante restaurante en la Avenida de los Andes, 25. Mantiene la esencia marinera de la original tabernita de la calle Ponzano, con más espacio y una amplia terraza al sol madrileño.
El nuevo proyecto de Charnela
Abre sus puertas en la madrileña Avenida de los Andes, con el propósito de expandirse en la capital y llegar a un público más amplio.
El local está pensado para acoger comidas de empresa, encuentros familiares y hasta celebraciones especiales.
Tras conquistar los corazones y los paladares de Chamberí, con su local de la calle Ponzano, Charnela da un gran salto y abre una segunda sede en Campo de las Naciones.
Charnela Avenida de los Andes 25 
Charnela Ponzano 8
Este nuevo restaurante, con terraza incluida
Eso sí, mantienen el encanto y la esencia de su “tabernita gastronómica” original, pero con un toque más fresco y algunas nuevas incorporaciones en su carta, que seguirán sorprendiendo a los amantes incondicionales de los mejillones.
Alejandro Yravedra y Victoria Mántaras
Este joven matrimonio emprendedor nos sorprenden con este concepto de mejillonería donde la experiencia culinaria se hace a través de los mejillones.
Desde su apertura en 2019, Charnela ha destacado por ofrecer irresistibles recetas elaboradas con las mejores materias primas.
Charnela es una parte del mejillón
Su nombre, evoca a la bisagra que une las dos conchas del mejillón, simboliza su compromiso con un concepto que une sabor, calidad y cercanía.
El nuevo local de Charnela, ubicado en el Campo de las Naciones
Mantiene la esencia marinera que caracteriza al bonito proyecto de Alejandro y Victoria, pero en un local más amplio y relajado, que cuenta además con una encantadora terraza a pie de calle.
Su apetecible carta siempre en evolución
Aunque, nos seguirá deleitando con sus icónicos mejillones en distintas versiones, con sus originales cazuelas acompañadas siempre de unas riquísimas patatas fritas caseras, hasta su emblemático bocatín Charnelo.
El bocatín Charnelo, una vuelta a la infancia
Nos traslada a la infancia con emotivos recuerdos de esos riquísimos bocadillos de mejillones que nos preparaba mamá cuando éramos pequeños.
Los postres caseros son “must” en Charnelo y un sello imprescindible de la casa, como su exótica tarta de queso con lúcuma o su refrescante lime pie.
Ana Sastre, de Intense Comunicación prepara una interesante mesa de prensa
Me voy de lunes con Ana Sastre, Chema Vega, de SLV Magazine y Miguel Ángel Sánchez de “Las Manos En La Mesa”. Nos recibe Victoria con los brazos abiertos, ya que Alejandro está en el Charnela de Ponzano.
Comenzamos probando
Sus famosas gildas, Ostras del delta del Ebro nº 2 y el espectacular tomate de Barbastro que además de ser súper fotogénico, sabe a tomate de verdad.
Catamos 2 cazuelas de sus 10
Por supuesto que no podían faltar dos espectaculares cazuelas de mejillones los “Mejillones Charnela” imprescindibles. Esta vez probamos una nueva receta, en la que una servidora no podía dejar de mojar pan en la salsa, los irresistibles “Mejillones canarios”
Lo mejor para el postre
Por supuesto dejamos sitio para el postre y de nuevo Victoria nos sorprendió con uno que no habíamos degustado: un delicioso gofre belga.
Si aún no conoces el buen gusto y el placer de comer con las manos que nos ofrece Charnela esta es tu oportunidad
Cazuelas siempre llenas, mucho cariño en el trato os esperan en su nuevo local de Campo de las Naciones, en los aledaños de IFEMA. Si vais por ahí les decís que vais de parte de Eva Robles, del Diario de las Buenas Noticias.
Victoria nos describe Charnela como una evocación al mar de dónde sale su producto estrella
“Queremos trasladar al comensal al océano, con la arena de la playa en nuestra terraza con conchas que han cogido nuestros hijos este verano en la playa. El local azul como el mar, el acero inoxidable para recordar las lonjas, las depuradoras… hasta las lámparas que nos recuerdan la espuma de las olas”
¡Bienvenidos al universo marino de Charnela!
CHARNELA CAMPO DE LAS NACIONES
Dirección: Avenida de los Andes 25
28043 Madrid
Teléfono: 915 056 492
Web: http://charnelamadrid.com/
Ticket Medio: 35€
CHARNELA PONZANO
Dirección: Calle de Ponzano 8
28010 Madrid
Teléfono: 910 24 81 42
Web: http://charnelamadrid.com/
Ticket Medio: 35€
Desde que abrieron en Ponzano, estamos ahí, fieles siempre a una cocina simple pero riquísima. Tanto Victoria como Alejandro son dos magníficos anfitriones. Todo conforma un sitio que apetece estar. Nos falta estrenar el nuevo local. Seguro que estará igual de bien o mejor que el primero. Que sigan los éxitos !!
Muchas gracias por su comentario.