Taberna Puerto Lagasca, el pequeño gran puerto de mar del Barrio de Salamanca

Comparte

Su artífice, el simpatiquísimo canario Pepe Caldas nos adentra en una rotunda cocina protagonizada siempre por la calidad

Por Ana S. Diéguez

Taberna Puerta Lagasca abrió sus puertas en plena recesión económica. En plena crisis de 2008 el visionario Pepe Caldas tuvo claro que al exclusivo barrio de Salamanca le hacía falta un restaurante donde se pudiera comer bien a precios razonables.

Con esa premisa en mente y con muchas ganas e ilusión

Abre su primer restaurante Taberna Puerto Lagasca. Un modesto local sin pretensiones donde una sencilla estética marinera nos adentraba en una seductora cocina.

Su chef, el simpático andaluz Paco Carrascosa Arévalo

Perfila con suma maestría. Una cocina de producto, casera y deliciosa que nunca defrauda.

La carta de Taberna Puerto Lagasca es dinámica y evoluciona

Para deleitarnos con los mejores productos de temporada. Una rotunda cocina mediterránea que ha cosechado un creciente número de adeptos incondicionales que hacen que resulte necesario reservar porque siempre está lleno.

Comenzamos en nuestra última visita a Taberna Puerto Lagasca

Saboreando una riquísima ensaladilla rusa que nos conquistó desde el primer bocado, antes de sucumbir a las sabrosísimas croquetas caseras de jamón.

Continuamos con unas originales berenjenas

Están ligeramente tempurizadas con miel de palma que acompañamos de un delicado salmorejo. Una combinación original que funciona de maravilla y que disfrutamos mojando a conciencia mientras saboreábamos plenamente todos sus matices.

No podríamos dejar de pedir

Los exóticos langostinos salteados con tandoori y espuma de aguacate. Una receta ligera, original y deliciosa que desembocó en un espectacular arroz socarrado con magret de pato que es una verdadera delicia.

De los apetecibles postres caseros

Nos decantamos por su emblemática puertorrija con crema inglesa que nunca falla. ¡Deliciosa!