pimienta negra

Las pimientas negra, blanca y verde son bayas que proceden de la misma planta trepadora (Piper Nigrum), recolectada en diferentes momentos de maduración y a la que se le aplican distintos tratamientos para su conservación y uso: secado, deshidratado, escaldado, salmuera, etc. La pimienta negra se deja fermentar y luego se seca al sol, lo que le confiere su color y aspectos … [Read more...] about Hoy cocinamos con historia: Pasta a la pimienta verde