Por Ana S. Diéguez
La Dorada de Félix Cabeza, el sabor del mar que conquista la alta cocina. El restaurante La Dorada es una parada obligada para los amantes de la buena mesa en Pozuelo de Alarcón
Desde su origen en La Carihuela, hasta convertirse en un referente gastronómico en Pozuelo de Alarcón, La Dorada de Félix Cabeza representa una historia de superación, tradición y amor por la cocina del mar.
Su fundador, José Félix Cabeza, ha sabido transformar una infancia entre redes y chiringuitos, en un auténtico templo culinario, donde cada plato evoca un bonito vínculo con el Mediterráneo.
Con una trayectoria que comenzó a los veinte años
Al frente de su primer restaurante, La Lubina, en Los Boliches, Félix consolidó su sueño con La Dorada, que arrancó su andadura en Fuengirola para trasladarse posteriormente a Madrid y a Sevilla.
Un restaurante que se convierte con el tiempo en todo un referente gastronómico
A nivel nacional gracias a su propuesta gastronómica que, apuesta siempre por el producto fresco, la cocina honesta y un respeto casi reverencial por los sabores del mar.
La joya de la casa es su famosa dorada a la sal
Plato que el propio Félix asegura haber creado y que hoy se sirve como una auténtica obra de arte.
Completan la experiencia gastronómica platos como las gambas a la plancha, el atún marinado, las coquinas al Palo Cortado, los chanquetes estrellados y una selección de postres artesanales, entre los que destaca una tarta de limón casera que se convierte en el broche final perfecto para los más golosos.
La Dorada nos adentra en la bonita historia de su artífice
El incombustible Félix Cabeza, que continúa con la misma ilusión del primer día adentrándonos en la esencia de los mejores sabores del mar… ¡En Pozuelo de Alarcón!
La Dorada de Félix Cabeza
Dirección: Edificio Principal Fitness Sports,
Av. Juan Antonio Samaranch Torelló, 8,
28223 Pozuelo de Alarcón, Madrid
Teléfono: 917 15 96 74
Web: www.ladoradadefelixcabeza.com
Ticket Medio: 50€
Menú del día: 18€
This article beautifully captures the essence of La Dorada, making me crave its fresh seafood and iconic dorada a la sal. Félix Cabezas passion shines through, and the detailed description of the dishes makes me eager to visit this Pozuelo de Alarcón gem!SunPerp